Встроенная кофемолка

Молотый кофе живёт недолго. Как только зерно разрушено, площадь контакта с воздухом вырастает в сотни раз, и летучие вещества, которые мы и называем ароматом, начинают уходить. Через несколько минут после помола чашка уже отличается от той, что сварена сразу. Встроенная кофемолка закрывает именно этот разрыв: машина мелет ровно ту порцию, которую сейчас будет проливать.

Из наличия кофемолки следуют три вещи, о которых стоит знать заранее.

Появляется настройка. Степень помола становится вашим инструментом: мельче - вода идёт медленнее и вытягивает больше, крупнее - быстрее и меньше. Это единственный способ подстроить машину под конкретное зерно, и без кофемолки он недоступен.

Появляется обслуживание. Кофейные масла оседают в бункере и в тракте, со временем горкнут и портят вкус свежей порции. Бункер протирают насухо, тракт чистят по инструкции; мыть жернова водой нельзя.

Появляется шум. Помол - самая громкая часть цикла, и в открытой кухне ранним утром это заметно.

Отдельно про то, чего встроенная кофемолка не гарантирует. Она не означает, что помол будет равномерным: это зависит от типа жерновов - конические, плоские или, в дешёвых приборах, вовсе ножи. Разбор в термине «Тип кофемолки».

В каталоге везде, где строка заполнена, стоит «да». Как и у капучинатора, фильтр отвечает на вопрос «у каких моделей она точно есть»: отсутствие кофемолки производители отдельной строкой не отмечают, это видно по типу используемого кофе.

Когда важно, а когда переплата

Встроенная кофемолка окупается там, где кофе пьют каждый день и покупают зерно. Разница в цене между зерном и молотым кофе одного уровня заметна, а свежий помол - то немногое в домашнем кофе, что слышно без тренировки.

Переплата - брать машину с кофемолкой, продолжая покупать молотый кофе в супермаркете. Тогда узел просто стоит без дела, а отсек для молотого есть и у более простых приборов.

Второй случай переплаты - редкое использование. Кофейные масла горкнут независимо от того, сколько чашек вы сварили, поэтому машину, работающую раз в неделю, чистить придётся так же, как ежедневную.