Инверторное управление мощностью

Магнетрон - прибор с одним рабочим режимом: он либо излучает на полную, либо не излучает вовсе. Промежуточных состояний у него нет. Поэтому в обычной печи любая мощность ниже максимальной набирается временем: при «50 %» магнетрон работает несколько секунд, столько же молчит, и так по кругу. Средняя мощность выходит нужная, мгновенная - всегда максимальная.

Чем это мешает. Продукт получает энергию рывками. Пока идёт импульс, поверхность греется на полной мощности; в паузу тепло успевает уйти вглубь лишь отчасти. На разогреве супа это незаметно, а на разморозке видно сразу: края мяса начинают готовиться, когда середина ещё ледяная. То же с шоколадом, сыром и детским питанием - всем, что не прощает локального перегрева.

Что делает инвертор. Он меняет схему питания магнетрона так, чтобы тот излучал непрерывно, но слабее. «Тридцать процентов» становятся настоящими тридцатью процентами, без пауз. Прогрев получается ровнее, а разморозка - предсказуемее.

Побочная выгода. Инверторный блок питания легче классического силового трансформатора, и печь в целом обычно выходит легче.

Чего инвертор не делает. Он не ускоряет разогрев: на максимуме обе схемы работают одинаково, всё решает микроволновая мощность. Он не заменяет гриль и не делает корочку. И он не гарантия качества сам по себе - это одна деталь конструкции, а не класс прибора.

Когда важно, а когда переплата

Важно тем, кто регулярно размораживает продукты и топит шоколад или сыр: именно здесь разница между непрерывной пониженной мощностью и импульсами превращается в разницу результата.

Переплата, если печь используется по сценарию «разогреть тарелку и стакан молока». На полной мощности инверторная и обычная модель работают одинаково.