Как выбрать духовой шкаф

Встраиваемые духовые шкафы отличаются удобством и практичностью, они легко вписываются в любую кухонную обстановку. Существует множество моделей — электрические и газовые, с различными методами очистки и разнообразными функциями. Для определения наиболее подходящей духовки необходимо разобраться в их особенностях и типах.

Электричество или газ

Тип духового шкафа — это первое, на что обращают внимание. Как встраиваемые духовые шкафы, так и отдельно стоящие плиты могут быть как газовыми, так и электрическими. При выборе встраиваемых поверхностей есть возможность найти комбинацию газовых конфорок и электрических, но при выборе встраиваемой духовки необходимо выбрать только один тип.

В настоящее время все больше покупателей предпочитают электрические духовки, поскольку они обладают большими функциональными возможностями и удобны в эксплуатации. Увы, электрические духовки потребляют много энергии.

Приобретение газового духового шкафа может быть оправданным в случае слабой электропроводки в доме, привычке готовить на газовой плите или из-за экономии денег на эксплуатации. Выбирать нужно газовую духовку с хорошей вытяжкой.

Объем духового шкафа

Если нужно выбрать духовой шкаф для небольшой кухни, рекомендуется выбрать модель объемом камеры до 45-50 л. Для стандартного использования подойдет объем духовки 51-60 л. Если есть возможность установить более крупный духовой шкаф, можно выбрать модель с объемом камеры 61-70 л и более.

Гриль и конвекция

Гриль располагается вверху для создания хрустящей корочки на блюдах. Гриль может быть инфракрасным (электрическим) или газовым.

Духовые шкафы с режимом конвекции имеют встроенный вентилятор, который перемещает воздух внутри камеры. Включенный нагревающий режим вентилятора создает равномерное запекание блюд, а его выключение необходимо при деликатной разморозке продуктов.

Система очистки

Вопрос ухода за духовкой является важным для тех, кто часто готовит. Существует несколько способов очистки: паровой, каталитический и пиролитический.

Паровая система проста и подходит для редкого использования. Каталитическая система подходит для среднего уровня использования, а пиролитическая — для частого.

Гидролизная (очистка паром) ослабляет загрязнения, оставляя их для ручной уборки. Эффективность слабая. Каталитическая (самоочистка) чистит боковые стенки духовки при запекании блюд (эмаль абсорбирует и расщепляет налет жира). Пиролитическая очистка осуществляется при высоком нагреве, превращая загрязнения в золу. Однако процесс сопровождается неприятным запахом и повышенной температурой воздуха в помещении.

Иногда отдельно выделяется традиционная (механическая) очистка. Наиболее простые модели предполагают только ручную очистку с использованием губки, воды и специального моющего средства.

СВЧ-модуль

Функция СВЧ (сверхвысокочастотное излучение) во встроенном духовом шкафу является одним из самых удобных и эффективных способов приготовления пищи. СВЧ-печи используются для быстрого и равномерного нагрева пищи за счет высокочастотных электромагнитных волн. Этот процесс позволяет сохранить большую часть питательных веществ и витаминов в продуктах, а также сократить время приготовления.

Одним из основных преимуществ функции СВЧ в духовом шкафу является скорость приготовления блюд. Благодаря высокой температуре нагрева и равномерному распределению тепла, пища готовится в несколько раз быстрее, чем при использовании обычной духовки. Это особенно полезно в случае, когда у пользователя ограниченное количество времени на приготовление еды.

Благодаря функции СВЧ также можно размораживать продукты за несколько минут, что делает процесс приготовления еды еще более удобным и быстрым.

Благодаря автоматическим программам можно быстро и легко приготовить различные блюда.

Безопасность

При работе на кухне с ножами, посудой, варочными панелями или духовыми шкафами руки часто травмируются. Это неприятные ситуации, которые могут случиться со всеми, в том числе и с опытными поварами. Вот почему перед началом готовки важно обеспечить себе максимальную безопасность.

Производители бытовой техники придают большое значение безопасности в использовании своих устройств. Современные варочные панели и духовые шкафы имеют множество функций, которые помогают предотвратить перегрев и другие проблемы.

Для увеличения безопасности пользователей производители духовых шкафов начали использовать многослойное стекло в своих моделях. Это позволяет снизить температуру фронта шкафа, делая эксплуатацию безопаснее. Количество стекол зависит от модели и производителя. Например, шкафы с пиролитической очисткой могут иметь до 5 слоев стекла.

Многослойное стекло снижает температуру фронта духового шкафа до безопасных значений. При выборе модели стоит обратить внимание на количество слоев стекла, особенно если в доме есть маленькие дети или домашние животные.

Что такое телескопические направляющие

Телескопические направляющие — это разновидность направляющих, применяемая в духовых шкафах. В отличие от штампованных рифленых направляющих, они выезжают из шкафа вместе с противнем. Телескопические направляющие могут быть установлены отдельно и легко заменяются при необходимости.

Большинство современных моделей духовых шкафов оснащены телескопическими направляющими, которые обеспечивают удобное выдвижение противня. Помимо этого, упоры на направляющих предотвращают падение противня из шкафа.

Телескопические направляющие можно легко открепить для удобной мойки в раковине или ванной. Регулярная чистка необходима для предотвращения накопления жира, который может затруднить движение направляющих. Все элементы духовых шкафов требуют регулярной чистки, поэтому удобство мытья телескопических направляющих является важным преимуществом.